Zölségekkel egybesült csirkeszeletek [Csőben sült .. húsos verzió]

- 12 szelet csirkemell vagy csirke felsőcomb
- 1 nagy fej brokkoli és / vagy: 1 nagy fej karfiol és /vagy: 3-8 db közepes méretű burgonya
- 2 db tojás
- 15 dkg (füstölt is lehet) sajt
- 2 doboz joghurt
- 0,5 - 1 dl tej
- 2 -3 evőkanál liszt (zabpehely liszt/másfajta)
- 1 evőkanál olívaolaj (/lenmag o./szőlőmag o.)
- só
- bors
( - egyéb tetszés szerinti fűszerek - elhagyható)
(- vegeta - elhagyható)

A csirkemellet szeletekre vágom, ujjnyi vastagságúra, ha nem sikerült és vastagabbak, akkor kicsit kiklopfolom (óvatosan, nehogy rostjaira essenek szét :) ). Ha csirke felsőcombot választottam, akkor azt - ha akarom kicsontozom, ha akarom nem (a végeredményt nem befolyásolja, ki hogyan szereti), de mindenképpen szeletre szerkesztem a késemmel. :)

Kicsit befűszerezem a hús - szeleteket, (sült csirke fűszersó), majd lisztben megforgatva szépen forró olajban átforgatom (az a jó, ha megsül belül is, nem kell nagyon, csak épp megsült állapotba kerüljön).   (itt az ideje a sütő bekapcsolásának - 180 C fokra) Egy nagy tepsit kikenek tetszés szerint olajjal vagy kókusz-zsírral. Utána megpucolom a burgonyát, összedarabolom kb. 3X3 cm-es kockákra, majd félpuhára - majdnem puhára főzöm fedő alatt, sós (vagy vegetás) vízben. Szedőkanállal kiveszem a vízből, és a tepsibe szedem. Ha csak burgonyát szeretnék a tepsibe tenni, akkor a következő bekezdést kihagyom. (Innen: tetszés szerinti a folytatás, milyen zöldséget teszek majd a hús alá.)

         Most a megmosott karfiolt teszem ugyanabba a vízbe főni, amiben a burgonya főtt (lehet  a karfiolt rózsákra szedni, én eleve akkora lábast szoktam használni, hogy alapos megmosás után egyben bele tudjam tenni a karfiolt, úgy is rózsáira bomlik - ki hogy szeretné ezt tenni). Ha már majdnem teljesen puha (ez bugyogó vízben kb. 15 perc), akkor szedőkanállal kiszedem és a tepsi másik végében helyezem el. Majd megint ugyanabban a vízben a brokkolit főzöm ki. (Mi a szárát is szeretjük, azt is megpucolom, és a vízbe teszem, maradhat egyben is a szár is, a fej is - mindenképpen gyorsan megfő majdnem puhára.) Ha elkészült, akkor a tepsi közepében helyezem el szedőkanállal.

        Most következik az, hogy a zöldségre ráhelyezem a hús - szeleteket, és ezt követően reszelt sajttal alaposan megszórom a tepsi tartalmát. A tojásokból, a lisztből, a joghurtból, és a tetszés szerint felhasznált fűszerekből öntetet készítek, ha túl híg, akkor lisztet teszek hozzá, ha túl sűrű, akkor tejjel hígítom, majd ha már ízletes számomra az öntet, akkor a tepsi tartalmát, (ami már le van szórva sajttal!) szépen kanál segítségével az öntettel "leöntöm". Mindenhova jut öntet. Ezután megszórom enyhén locsolgatva kevéske olajjal (ízlés szerint lehet olívaolaj, szőlőmagolaj, lenmagolaj, vagy ami van otthon és szeretjük), s utána 180 C fokon, előmelegített sütőben (felül-alul süt) kb. 30 percig sütöm, egészen addig, amíg a sajt a felszínre bukkan és sárgásbarna szint kap a teteje. [Az öntet kaphat több, markánsabb fűszerezést, mint a vegetáriánus verzió, hiszen a hús miatt az étel több fűszert elbír.] Annyira ne legyen túlsütött, mint ahogy a képen látod (kisfiúnk elnyomkodta a sütő csengőjét), így is nagyon finom volt, de finomabb, ha nem ég meg a sajt! :)