- 20 dkg füstölt sajt
(- 15-20 dkg trappista sajt - elhagyható)
- 5 gerezd fokhagyma
- 4 - 5 evőkanál tejföl (vagy: joghurt)
- 4 evőkanál házi készítésű majonéz (ld. következő bejegyzés)
- só
- bors
(-vegeta - elhagyható)
Előveszem a konyhai mindentudó robotgépet (az enyém 25 éves ETA - még mindig működik), vagy a elektromos sajtreszelőt (ha van ilyen), mert kézzel kemény ennyi sárgarépát sajtreszelőn lereszelni. Megpucolom a sárgarépát, majd szépen minden egyes darabot lereszelek apró sajtreszelőn. Ezt követően a füstölt sajtot is lereszelem (és figyelem!: ha nagyobb társaságot várok vendégségbe, akkor belereszelem a trappista sajtot is, de amúgy nem kell bele, ízt nem ad hozzá, mert a füstölt sajt a lényeg, viszont mennyiséget növelhetünk vele). Az eddig kapott két összetevőt egy nagy - nagy tálba összekeverem. Belereszelem az 5 gerezd fokhagymát, majd fűszerezem: só, bors, (vegeta), újra összekeverem, és 5 percet állni hagyom, hogy a sárgarépa egy kicsit meg tudjon ereszkedni. (persze ha sietek nem várok 5 percet) Újra összekeverem, és most kerül bele a házi készítésű majonézem (na jó, ha nem volt időm elkészíteni a házi majonézt, akkor sajnos teszek bele gyárit, de ez ritkán fordult eddig elő) és a tejföl (vagy: joghurt), de a második kanál tejföltől (vagy joghurttól) már minden egyes kanál után keverem a krémet, mert az állagát közben figyelhetem meg, itt már kóstolgatom, ha valami íz hiányzik még fűszerezem, teszem bele a tejfölt vagy joghurtot folyamatos kevergetés mellett és ha elég krémesnek találom az állagát és elég finomnak az ízét, akkor készen is van! [Lehet, hogy több tejföl kerül bele, vagy kevesebb joghurt, vagy még reszelsz bele fokhagymát, vagy még teszel bele majonézt- elrontani nem lehet, az íze pedig isteni! ] Pirítósra kenve, vagy csak sima kenyérre, kétszersültre kenve fogyasztjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése