Azaz vega legyél vagy ne légy vega? Vagy vega vagy már? Vagy voltál és nem leszel? Vagy soha nem voltál és nem is leszel?
Lassan az is dilemmává válik, hogy egyáltalán mit egyél. Mi az, amiben nincs vegyi anyag, vagy ha nem is vegyi, de mi az, ami szintetikus anyag – mentes. Az biztos, ha eszel húst, akkor jobban teszed, ha háznál veszed. (De jobban teszed? Az ellenőrzött termék lenne jobb mégis?) Közben gondold végig azt is, hogy mi van abban a növényben, amit megveszel és megeszel. Ha Te termeled, akkor rendben, hiszen, akkor tudod (tudod?) milyen káros anyagok érték a gyökerét, törzsét, levelét. Ha állatot tartasz, akkor Te döntöd el, hogy az az állat mit eszik, így ha elfogyasztod bármilyen részét, vagy adományát, akkor tudod, mit eszel.
Ha vásárolsz azonban, akkor vigyázz most már, és figyelj. Azt nem tudod meg, hogy mivel etették azt az állatot, de legalább a végtermék adalékanyagairól tudsz informálódni. Bár, mondjuk, vehetsz biotermékeket, és garantáltan vegyszermentes környezetből érkezett élelmiszereket. Az már más kérdés, hogy bár erős jogi szabályozása van a bio farmoknak és termékeknek, azért gondold át, hogy ki garantálja, s főleg mi alapján garantálja ezt neked. Láthatod: végeláthatatlan lehet az aggályok sora…
Ami a gond az állati eredetű táplálék – fogyasztással az egészségedre igen káros adalékanyagokon túl: hogy a húsipar (szállítás, előállítás, gépesítés, tömeges állattartás, állati melléktermékek, vegyi anyagok, stb.) a környezetet nagyon nagymértékben károsítja. Ezért nagyon sokan környezetvédőként utasítják ma már el a hús fogyasztását.
Azonban a vasfelvétel, a hormonháztartás, az aminosavak (fehérjék), a vitaminok, az inak, izmok, csontok miatt nem biztos, hogy megteheted szervezeteddel, hogy nem eszel húst, vagy állati eredetű ételt; ha csak nem nézel utána olyannyira ezeknek, hogy teljes körű rálátásod legyen a – „mit mivel pótolható” tárgykörnek. Így ha vegetarianizmuson gondolkodsz, nem árt előtte dietetikussal és/vagy illetékes orvosokkal egyeztetned. A döntés a Te kezedben van, ebben a fizikai síkban, dimenzióban életed minősége, és igen, a hossza is múlhat rajta.
Étrend – forma szerint választhatsz az alábbiak közül:
Vegyes táplálkozás: Mindent mindennel. A menzán még ez a „normális” kategória.
Szemi vega táplálkozás: Halat és baromfit fogyasztanak az e táborhoz tartozók, nagyobb testű állatokat, patásokat nem. Nem is tudom, e csoport nevében miért van benne a „vega” szócska.
Lakto – ovo – vega táplálkozás: Az ezt követők tojást is, és tejet, tejtermékeket is fogyasztanak a növények mellett.
Értelemszerűen az előzőből vannak még a lakto-vegák, akik a növényi élelmiszer mellett tejtermékeket is fogyasztanak (tojást nem); és vannak az ovo –vegák, akik a növényi élelmiszerek mellett tojást fogyasztanak még (tejtermékeket nem).
Lakto – vega lehet például olyan személy, aki a tojást az élet lehetőségének tartja, s az életet nem veszi el (ezért nem eszik tojást), a tejről viszont akként gondolkodik, hogy a tehenek örülnek, ha megfejik őket (ezért fogyaszt tejterméket). Állatot pedig az erőszakmentesség miatt nem eszik. Tehát hitbéli meggyőződésből választja ezt az életformát és étrendet.
Ovo – vega – ha hitbeli meggyőződése miatti e választás -: az erőszakmentességen és az állat lelkének tiszteletben tartásán túl kicsit fordítottja az előzőnek: a tojást az állat által adott ajándéknak tartja, (épp úgy, mint a gyümölcsfa gyümölcsét), a tejet viszont fajfenntartás eszközének, így e hit nem engedi, hogy a borjú elől eligya a tejet.
Vegán táplálkozás: Az étrend alapja az állatok felé való tisztelet és ez által a teljes erőszakmentesség. Követői, a vegánok nem támogatnak a világban semmit, mely az állatok kizsákmányolására vagy bántására alapul, ezért nem fogyasztanak tojást sem és tejtermékeket sem. Az ő vállukon nem látsz bőrtáskát és kezükben csontfésűt sem, s állatokon tesztelt mindennemű terméket is elutasítanak. Nagyon szigorú, teljesen vegetáriánus táplálkozást követnek, csak növényi eredetű és alapú ételek fogyasztását engedélyezik maguknak.
Nyers vegán táplálkozás: Hívei nem párolják, nem főzik és nem sütik meg a növényi ételeket, kizárólag – lehetőség szerint – nyersen fogyasztják azokat.
Makrobiotikus táplálkozás: A teljes értékű gabonafélék rendszeres fogyasztása az alap, ezek mellett olajos magvak, bogyók, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek fogyasztása is engedélyezett.
Én személy szerint állandóan bajban vagyok ezzel. Mivel pótoljam azokat az enzimeket, melyek csak a húsban vannak? Mit tegyek, ha sajnálom az állatokat és nincs kedvem a cuki kis malacból lett disznó húsát megenni?
Ráadásul nagyon sokszor meditálok, és meditálni ezerszer könnyebb, ha húsmentes étrenden vagyok. Mert az étel hatással van az elmére, ezt már régen megtanultam, miután egy jógi írásában olvastam és tapasztalat kellett, hát kipróbáltam. Nyitottabb vagyok, kiegyensúlyozott, több ez energiám, amikor nem eszek húst. De vannak téli napok, amikor annyira hideg van, hogy vágyom a tartalmasabb kosztra. Sokszor elgondolom, és látom, pontosabban nem látom a lelki szememmel, hogy nagypapa zsíros kenyeret evett volna forró nyári napokon délben. Inkább gyümölcsöt látok, meg fröccsöt a kezében.
S tény az is, hogy ha egy kohóban dolgoznék, vagy bármilyen gyárban fizikai munkát végezve, akkor nem jutna eszembe, hogy ne egyek húst. Hiszen, amikor ások a kertben, már akkor érzem, hogy másképpen lakok jól, ha húst eszek, mintha nem.
S arról nem is beszélve, hogy mi van a főzéssel? Főzzek két fajtát, amikor nem akarok húst enni? …
Elkezdtem hát úgy főzni, hogy az ételeknek kitaláljam a húsos és húsmentes változatát is. S mivel barátaim oly sokszor kérnek receptet, hogy nyitottam rá egy blogot is, s íme ez van most. Ide csak recepteket fogok tenni. Nos, mankónak talán jó lesz neked is. Az alapelv: mindig a legegyszerűbb a legegészségesebb. S életmódban is az lenne a legjobb, ha nem lennének már ízfokozókkal elrontva sejtjeink: enni ösztönösen, egyszerűen. Life coachként és trénerként pedig, ha ételeken túl az élet egyéb dolgai is foglalkoztatnak, akkor a merretartok.blog.hu -n olvasgathatsz, meg akár írhatsz is.
Hozzávalók:
